海参滋补

      目前，全国海参市场总产值已达到230亿元，其中山东市场就占到60%以上。济南海鲜大市场经常进行自查，扣过多批伪劣海参，但由于经营户多，有的购买者又有这方面的需求，想彻底禁止“糖干”海参单靠市场自律比较困难。

　　济南市烹饪协会理事长李建国说，人们在购买海参时，不必过分追求单头重量的大小，不要看一公斤多少钱，而要着重看一头多少钱，现在3年长成的海参个头不会太大，按目前的成本每头价格至少要在20元以上，单头价格过低或每公斤售价不高而个头又很大的海参难以保证没有问题。

　　山东省营养学会副会长杜慧真提醒，虽然海参富含粘多糖、不饱和脂肪酸等一些从其他食物不容易摄取到的营养物质，适合秋冬滋补，但并不是适合所有人，特别是肝功能不好的人及婴幼儿。对于体弱需要滋补的消费者，每天食用一头即可。

——海参滋补